Ajuaa Noticias
Principal | Ciencia y Tecnologia | Científicos del IPN crean mazapán para combatir el colesterol

Científicos del IPN crean mazapán para combatir el colesterol

Tamaño de la fuente: Decrease font Enlarge font
Científicos del IPN crean mazapán para combatir el colesterol

En un comunicado, el IPN informó que el mazapán posee un alto valor nutricional, ya que aporta una gran cantidad de fibra dietética, antioxidantes naturales y vitaminas del complejo B

Ciudad de México.- Investigadores del Instituto Politécnico Nacional (IPN), crearon un mazapán a base de salvado de arroz para combatir el colesterol en el organismo.

En un comunicado, el IPN informó que el mazapán posee un alto valor nutricional, ya que aporta una gran cantidad de fibra dietética, antioxidantes naturales y vitaminas del complejo B.

En México, el 44 por ciento de la población, de más de 20 años, padece de colesterol elevado. El proyecto fue desarrollado por los especialistas Adrián Guillermo Quintero, Jonathan Sánchez Muñoz y Guillermina González Rosendo, del Departamento de Nutrición y Alimentos Funcionales del IPN.

El director del Departamento de Nutrición y Alimentos del IPN, Adrián Quintero, explicó que el salvado de arroz, principal componente del mazapán, es una buena fuente energética.

Además, su perfil de ácidos grasos es equilibrado y contiene antioxidantes con efectos hipocolesterolémicos, es decir, que reduce los niveles de colesterol en el organismo, agregó.

Mencionó que este subproducto del arroz tiene un alto contenido de fibra, así como proteína de buena calidad biológica. "El salvado de arroz tiene un alto contenido de fibra y un aporte de proteína superior al del amaranto", afirmó.

Quintero destacó que la fabricación de alimentos basados en salvado de arroz es una alternativa viable, técnica y económicamente, y es posible incorporarlo en alimentos de panificación, galletería o frituras.

 

Fuente oem

 

Todas las notas de "Ciencia y Tecnologia" en un Super  INDEX  AMPLIAMENTE RECOMENDADO

También te recomendamos utilizar nuestro sistema de búsqueda avanzada, notas muy interesantes podrás encontrar de acuerdo a tus criterios,preferencias y gustos.

Para cualquier duda, aclaracion o publicidad, envianos tu correo a la siguiente direccion:
[email protected]

Publicaciones Recomendadas:

La ausencia total de la moda.

La ausencia total de la moda.

Y ausencia total de la pena, al parecer no les importa como los vean los demás.
Ver más
La otra Dimension - La casita de Ed Gein

La casita de Ed Gein

LIFE ha publicado una serie de instantáneas tomadas en la casa de Ed Gein, el carnicero de Plainfield, tras su arresto. Bienvenidos al hogar, dulce hogar, de un asesino y ladrón de cadáveres....
Ver más
Suele Suceder - La moda que te acomoda.

La moda que te acomoda.

Curiosa tendencia, los pantalones no tapan todo por detrás para alegría de algunos y desgracia de otros....
Ver más
Tribu Net - Los pechos más grandes del mundo.

Los pechos más grandes del mundo.

Chelsea Charms a sus 35 años posee un busto 153XXX, una talla difícil de proporcionar....
Ver más
Salud, Belleza y algo mas. - Celebran Día Mundial de la Alimentación

Celebran Día Mundial de la Alimentación

Obesidad, un reflejo de la malnutrición...
Ver más
Salud, Belleza y algo mas. - ABC de las vitaminas

ABC de las vitaminas

Entérate de todos los beneficios de las vitaminas y ¡por qué debes consumirlas!...
Ver más
Suele Suceder - Como darte cuenta si tu gato planea asesinarte

Como darte cuenta si tu gato planea asesinarte

Tips para que no te lleves una sorpresa con tu gato, se mas astuto que el....
Ver más
Suele Suceder - ¿CÓMO FUNCIONA MÉXICO?

¿CÓMO FUNCIONA MÉXICO?

Lee este post y entenderás el meollo del asunto....
Ver más
Salud, Belleza y algo mas. - Mujeres viven más que los hombres

Mujeres viven más que los hombres

La culpable de que los varones se suiciden cinco veces más que las mujeres y sean víctimas de accidentes de tráfico o muertes violentas más a menudo es la testosterona. ...
Ver más
La otra Dimension - Rostro fantasmal en un tumor testicular

Rostro fantasmal en un tumor testicular

La cara angustiada con la boca abierta fue avistada en la ecografía de un hombre de 45 años de edad que había estado sufriendo de dolor testicular. ...
Ver más

Comparte esta nota en: Comparte esta nota en Facebook | Comparte esta nota en Twitter | Comparte esta nota en Myspace | Comparte esta nota en Meneame

Subscribe to comments feed Comentarios (0 Publicado):

total: | mostrando:

Envie sus comentarios comment

Por favor ingrese el código de la imagen:

Califica esta nota
0

Tags
No hay tags para este artículo