Ajuaa Noticias
Principal | Ciencia y Tecnologia | Científicos del IPN crean mazapán para combatir el colesterol

Científicos del IPN crean mazapán para combatir el colesterol

Tamaño de la fuente: Decrease font Enlarge font
Científicos del IPN crean mazapán para combatir el colesterol

En un comunicado, el IPN informó que el mazapán posee un alto valor nutricional, ya que aporta una gran cantidad de fibra dietética, antioxidantes naturales y vitaminas del complejo B

Ciudad de México.- Investigadores del Instituto Politécnico Nacional (IPN), crearon un mazapán a base de salvado de arroz para combatir el colesterol en el organismo.

En un comunicado, el IPN informó que el mazapán posee un alto valor nutricional, ya que aporta una gran cantidad de fibra dietética, antioxidantes naturales y vitaminas del complejo B.

En México, el 44 por ciento de la población, de más de 20 años, padece de colesterol elevado. El proyecto fue desarrollado por los especialistas Adrián Guillermo Quintero, Jonathan Sánchez Muñoz y Guillermina González Rosendo, del Departamento de Nutrición y Alimentos Funcionales del IPN.

El director del Departamento de Nutrición y Alimentos del IPN, Adrián Quintero, explicó que el salvado de arroz, principal componente del mazapán, es una buena fuente energética.

Además, su perfil de ácidos grasos es equilibrado y contiene antioxidantes con efectos hipocolesterolémicos, es decir, que reduce los niveles de colesterol en el organismo, agregó.

Mencionó que este subproducto del arroz tiene un alto contenido de fibra, así como proteína de buena calidad biológica. "El salvado de arroz tiene un alto contenido de fibra y un aporte de proteína superior al del amaranto", afirmó.

Quintero destacó que la fabricación de alimentos basados en salvado de arroz es una alternativa viable, técnica y económicamente, y es posible incorporarlo en alimentos de panificación, galletería o frituras.

 

Fuente oem

 

Todas las notas de "Ciencia y Tecnologia" en un Super  INDEX  AMPLIAMENTE RECOMENDADO

También te recomendamos utilizar nuestro sistema de búsqueda avanzada, notas muy interesantes podrás encontrar de acuerdo a tus criterios,preferencias y gustos.

Para cualquier duda, aclaracion o publicidad, envianos tu correo a la siguiente direccion:
[email protected]

Publicaciones Recomendadas:

¿Quiénes son los millonarios más ecológicos?

¿Quiénes son los millonarios más ecológicos?

La revista Forbes, famosa por sus ránkings de multimillonarios, ha publicado un artículo en el que se congregan los hombres más ricos del mundo que más invierten en ecología.
Ver más
Ciencia y Tecnologia - Científicos crean por primera vez células madre humanas por clonación

Científicos crean por primera vez células madre humanas por clonación

Las células tienen un enorme potencial terapéutico, pero detractores afirmaron que conlleva un problema ético porque se destruye vida...
Ver más
Suele Suceder - Este Hogar es Cholo!!

Este Hogar es Cholo!!

Respete nuestra clica!...
Ver más
Imagenes y Palabras - VIDEO: Skrillex y el terror de los pedófilos

VIDEO: Skrillex y el terror de los pedófilos

Escalofriante destino que deberían de correr todos aquellos que se atrevan a destruir una inocente niñez, un video espectacular donde se plasma el odio como una inocente creatura....
Ver más
Salud, Belleza y algo mas. - El síndrome de “superwoman”

El síndrome de “superwoman”

El nuevo mal que ataca a las mujeres....
Ver más
Suele Suceder - Video "Como convertirse en un verdadero Macho".

Video "Como convertirse en un verdadero Macho".

Que tu padre te lleve al peor burdel y te contrate la prostituta más horrible del mundo, no tiene precio....
Ver más
Ciencia y Tecnologia - Descubren proteína eficaz contra duplicación de virus del VIH en Francia

Descubren proteína eficaz contra duplicación de virus del VIH en Francia

"Los resultados obtenidos in vitro muestran que esta proteína actúa en una vía aún no apuntada por las terapias actuales", subrayaron los científicos en un comunicado....
Ver más
Salud, Belleza y algo mas. - Emociónate con color

Emociónate con color

Pintar las paredes de tu hogar significa llenar de emoción cada uno de los espacios que disfrutas en familia...
Ver más
Suele Suceder - El México jodido que todos queremos.

El México jodido que todos queremos.

Lo más triste es que nos lo dice un gringo en nuestra cara. ...
Ver más

Comparte esta nota en: Comparte esta nota en Facebook | Comparte esta nota en Twitter | Comparte esta nota en Myspace | Comparte esta nota en Meneame

Subscribe to comments feed Comentarios (0 Publicado):

total: | mostrando:

Envie sus comentarios comment

Por favor ingrese el código de la imagen:

Califica esta nota
0

Tags
No hay tags para este artículo